風淋室為月餅生產做出了貢獻

月餅自然是中秋節最好的禮物。選擇一款時尚又精美的月餅禮盒，以便在中秋佳節之際饋贈親友，成為人們近期最為關注的事情，不少南通人對地產月餅情有獨鐘。9月9日，記者跟隨市質監局相關負責人，來到市區兩家食品生產企業，一探月餅生產全過程。質監人員告知市民——戴著口罩、穿上鞋套、披白大褂、用消毒水洗手，再經過風淋室,記者和兩家食品生產企業工人一樣，在進入食品生產車間前，必須經過這一系列程序。記者在現場看到，食品生產車間內分工明確，搟月餅皮、捏餡料、月餅成型、烘烤、包裝……流水線上工人有條不紊地忙碌著。

　　記者跟隨相關人員經過風淋室的“重重為難”后終于走進市區一家食品企業的烘烤車間， 16層共720個月餅剛剛經過立體式旋轉烘烤，噴香出爐。這家食品企業的常務副總李斯明介紹，月餅訂單主要來自商場超市、專賣店以及單位，蘇式月餅比廣式月餅銷量好。“蘇式月餅每天都做，一天能賣出兩萬多個。 ”地產月餅在質量、口感等方面完全不遜于外地月餅。

　  抽檢合格率較高，主要是近年來質監部門加大對食品生產加工企業的監督管理工作，嚴格實施對不合格企業集中約談、通報培訓、限期整改、行政處罰等后處理措施，不僅對風淋室凈化進行更新和改變，還對近年來合格率較低的純凈水等食品企業開展專項整治，采取定期或不定期的巡查和飛行檢查，重點指導幫助企業加強對較容易不合格質量指標的控制。往年抽查中，容易出現的糕點中鋁超標問題沒有發生。經過多次監督檢查，我市食品生產企業的質量安全意識明顯加強，食品質量穩定提升。