風淋室在飛機餐飲生產車間的應用

飛機餐飲的制作場景您知道嗎？航空食品廠為您揭曉航空食品制作的全過程！

   因為曾經在中國經營報、中國企業家雜志等比較長期的媒體經歷，去的中外企業不能算少，但參加為飛機乘客提供餐飲的公司，這在我還是第一次，11月7日，從香港換坐國泰航空公司到澳大利亞墨爾本，在香港停留的時間有8個多小時，贊助我們行程的國泰航空公司與澳大利亞旅游局，在香港除安排了參觀國泰航空與港龍航空等兩家航空公司外，因為有引進先進的風淋室等凈化設備，所以還特別安排了一次參觀，即國泰航空飲食公司的參觀。

　　不看不知道，一看嚇一跳。好家伙，整個一個六層大樓全是這家飲食公司，這在內地的一般城市可能不算什么，但在香港還是顯得過于壯觀了些。經過頭套、口罩、外套及手部消毒處理后，我們獲準可以進入參觀。從大的格局看，分為進料、制作、配送等三個大的環節；從飲食分類看，分為中餐、西餐、與清真餐等制作分工。當然，更細的分工就更多了，比如進料環節中，鮮蔬類就很繁雜，要經過很多次清洗，之后才是加工。

　　據介紹，國泰飲食公司是香港最大的航餐供應者，占據著七成的市場份額。在車間門口就可以看到風淋室設備，在車間室內就是太古小學等非航空單位也在這家公司訂餐，負責接待我們的先生介紹說，那是由他們公司的一家全資子公司做的，為的是滿足航空餐飲外的部分需求，可惜，因為現場拍的手機照片，一張也沒存下來，我還真想與朋友們分享一下呢。